domingo, enero 10, 2010

A contundencia e o sabor feitos prato


A suculencia contundente na mesa: a receita por desgraza non é miña plo que non a veredes debullada no blog, trátase dun magnífico e potente corzo con fabas de Lourenzá e castañas, ao que tamén lle caeron uns chourizos e un pouco touciño ibérico. Guuisado con viño e paciencia , conseguíuse un auténtico manxar nun prato que non debería tomarse máis dunha vez ao ano...

Feito polo bo cociñeiro Miguel Nela na casa dos Loño nunha cea-magosto que se repite de ano en ano e na que Miguel sempre mos obsequia con caldos e manxares inmellorables.

Nin que dicir ten que a cea foi potente e calórica pero a dixestión soprendeume por respetuosa.

Gracias a Miguel e aos Alfonsos pola súa xenerosidade