martes, mayo 05, 2009

Pescada en salsa verde con judias e pimentón


Un prato sinxelo, suave e sabroso á vez . Unha receita moi pero que moi sana, baixa en calorias pero con sabores delicados e de sempre.

A chave desta receita está en aproveitar ben a xelatina propia do peixe para ligar a salsa a base de allo e perexil coa axuda dun rouge de Albariño.

Moi importante non facer o peixe de máis e que quede xugoso e tenro. En definitiva unha receita das de sempre que se fai facilmente en 25 minutos. Quen da máis.