jueves, octubre 09, 2008

Próximamante: Calamares na súa tinta recheos de espinacas con berberechos


Perdoade porque xa levo dous "proximamentes", polo tanto xa debo 2 receitas, que prometo que en breve botarei.

Esperando que chegune uns bos cogumelos, que con esta choiva recente xa deben estar saíndo por segunda vez, a primeira a finais de agosto, e por as primeiras pezas de caza, voume entretendo con calamares e berberechos, o cal non é ningunha tontería.

Aquí decidín buscar a tradición e o sabor a mar e combinalos con algo de verde. Na presentación, o feito de poñer o calamar enteiro é unha innegable influencia do restaurante cambadés Pandemonium.

O prato ademais de bonito , estaba ben sabroso