jueves, marzo 13, 2008

Sardiñas e Faisán




Levo algo atrasado o blog e mesmo me esquecín de facer unha entrada sobre a cea a que convidei a un grupo de amigos hai xa 10 días e que realemente rematou sendo "un guateque" moi divertido. Ata sobrepasaron o límite da prohibición do tabaco.

Debíalle unha a Michi e tamén viñeron MartaS, MaríaC, Dani, Laura e María. Logo xa na sobremesa uníronse Manuel , Adriana e Dani.

Ben desta fixenlles unhas sardiñas e faisáns, cunhas receitas que pronto veredes no blog:

As sardiñas tras facelas filetes foron marinadas a baixa Tª e acompañeinas dunha especie de puré de patacas novas con pel e aceite (algo que xa testara previamente) ,cun chisco de Pimentón de La Vera , adornado con brotes de alfalfa e cebollino.

Os faisáns que levaban 2 meses no conxelador por fin atoparon comensais . Fixenno asado e logo guisado, nunha cocción ben prolongada cunha salsa onde predominaban as chalotas e diferentes viños e vinagres. Acompañeino dunha simple ensalada de canónigos. Sei que fallei na presentación (eramos moitos e había fame) pero so quedaron os osos.

Michi trouxo un bo Cosme Palacios que combinaba extraordinariamente co que eu cociñara, penso que o pasamos ben , o malo e limpar ao día seguinte.

Fixádevos a cara de felicidade dalgunha antes de marchar para La Habana

1 comentario:

marycu dijo...

ya sabía yo q me iba a encantar ese país.fuí tan feliz en la playita...por cierto todavía recuerdo tu faisán y es q estaba increíble,supongo q mucho será por el hambre q pasé.salvo en algún paladar especial, en los resorts y demás se come fatal.saludos ya llegué.buahhh!!