domingo, octubre 21, 2007

Casa Veva en Foilebar: algo único



Nun lugar inesperado e solitario, subindo dende O Incio ou dende Samos, na cima do Val de Louzara nunha aldea dun curioso nome, Foilebar, atópase a casa de Veva unha agradable e agarimosa señora que ademais é unha excepcional cociñeira que fai da súa casa a propia dos comensais, tratándoos como invitados á unha gran festa nesas xenerosas terras.

Alí Veva preparounos unha comida para lembrar que se iniciou cun entrantes como: xamón propio da casa con queixo e raxo con pan fritido, para continuar púxonos unhas troitas que sendo pequenas non parecían de piscifactoría (sí o eran) polo ben fritidas que estaban, continuamos coas especialidades da casa, a caza, e probamos os guisos caseiros de xabarín e cervo con cachelos, estaban como vos podedes imaxinar de morte, as carnes sabrosas, tenras e xugosas que te pedían repetir (e repetías) , a min particularmente gostoume máis o venado, pero había diferentes opinións.

Pero a festa non remataba ahí: Veva é unha excelente reposteira e dounos boa proba das súas habilidades : excelente flan caseiro, tarta de flan e mazás, tarta de pera, tarta de queixo e outra de biscoito. UUFFF! Non hai palabras para tanto manxar. Todo esto foi regado con viño de Amandi e polo menos 6 tipos de licores caseiros feitos na casa, eu destacaría o de folla de guindas e o de morangos.

Foi unha comida única e logo Veva contounos que cría de xeito tradicional 20 porcos ó ano para dar cocidos e outros manxares dese animal nos meses de frío, que tamén ten perdiz e coello en tempada, que o corzo e o xabarín están a abundar nesas terras, etc, nunha conversación na terraza da súa casa cun cafeciño na man que apetecía continuar durante moito tempo.

Un lugar incrible e único, unha desas xoias que temos no país que esperamos que manteña por sempre a súa filosofía de tratar con tanto cariño dende a orixe a nosa gastronomía.

Aquí voltarei de seguro e recoméndovos sen dúbida a visita (eu agradecolle a recomendación o meu pai) , é preciso reservar para ir alí porque no salón da casa de Veva no collen máis de 15-20 persoas.

5 comentarios:

O pai de Batman dijo...

Nico tiene razón, algo único ...aunque luego se hace obligatoria una siestecita (y así lo hicimos a la sombra de un carballo), porque al levantarte no te puedes ni mover.
Muchas gracias a Nico por organizar este fin de semana tan cojonudo.

Anónimo dijo...

Un fin de fiesta alucinante, sitio único, incomparable, entrañable, la bomba.
Y para rematar Nico nos sorprende con una siesta en un embalse idílico, realmente alucinante. Nico, eres el sherpa gallego por excelencia. Un crack!!
Gracias por todo.
Uma aperta,
Pallarés

MARÍA dijo...

36 HORAS DESPOIS AÍNDA NON COMIN 1 SÓ GRAMO DE SÓLIDO,PARA ESTOS XANTARES HAI QUE LEVAR UNHAS SALES DE FROITAS SENÓ MORRES

Anónimo dijo...

Esto merece a pena repetilo. Aquí vivimos así todos os días.
Saúdos a todos e todas e ata que voltedes.
Unha veciña do pobo

Anónimo dijo...

Enxebre .... auténtico, comida maravillosa, merece la pena. Comes y te ahorras la cena.
Hay que volver ...