martes, junio 19, 2007

Grupo Nove


Este é o nome dun grupo creado por cociñeiros galegos de vangarda. A gran parte deles son cociñeiros xa casi consagrados e coñecidos por vos seguramente, outros non tanto. Dende logo sí que son eles os que levan moito da responsabilidade da evolución da cociña galega nos últimos anos, sen esquecer dende logo a Toñi Vicente e a Taberna de Rotilio. Teñen unha boa web que recomendo ainda que de seguro que sería mellor visitar os seus restaurantes. O seu propósito e renovar a cociña galega dende un gran respeito pola tradición e os productos propios.
Dos que coñezo gustaronme todos, se teño que elexir a un , quédome con Casa Marcelo.


Nove son:


Eduardo Pardo. Domus -A Coruña

Marcelo Tejedor. Casa Marcelo- Santiago e Marcelino Pan y Vino- Vigo

Xoan Manuel Crujeiras e Miguel Silvarredonda. A Estación- Cambre

Xosé Cannas. Pepe Vieira- Sanxenxo

Manuel Cervantes. Reina Maud- Sada

Javier González. A Rexidora- Bentraces. Pazo Mendoza- Baiona

Javier Ponte "Taky"

Pepe Solla. Casa Solla- Poio

Miguel Ángel Campos. A Gabeira- Ferrol